カンコロ餅づくり　2月22日

　2月22日（水），カンコロ餅を作りました。カンコロとはサツマイモを薄切りにし，ゆでて干したものです。カンコロは西日本でそう呼ばれているようです。東日本では蒸してつくられるそうです。カンコロ餅は五島の名物で，多くの家庭でつくられています。六島でも毎年つくられていましたが，今年はカンコロ餅をつくる家庭が減りました。カンコロづくりは手間がかかるので，これからはカンコロをつくる家庭も減っていくかもしれません。

これがカンコロです。今年は芋があまりとれませんでした。	カンコロを水洗いします。

餅米を蒸します。	もう蒸し上がっているかな．．．

こちらは餅つきの準備です。この臼は六島の方からお借りしました。このような臼は昔はどの家庭にもあったそうです。米や麦を搗(つ)くのに使われていたそうです。	餅米も蒸し上がりました。さあ，いよいよ餅つきの開始です。

蒸した餅米と蒸したカンコロを混ぜてつきます。ある程度カンコロがつぶれてきたら砂糖を加えます。ショウガも一緒に加えることもあります。	みんな餅つきは去年もやったので，上手につけるでしょう。

みんなで交代しながら餅をついていきます。	みんなで手分けしながら協力してついていきます。

明日香さんのおばあちゃんもお手伝いに来てくださいました。

カンコロ餅がつきあがりました。	さあ，今度を丸めていきます。

餅取り粉で手も顔も真っ白です。ジャージも汚れて帰ったらお母さんにしかられるかも．．．	カンコロ餅ができあがりました。表面に粉がついているので白く見えます(実はカンコロの量も少し足らなかった)がもっと茶色っぽいです。つきたてのカンコロ餅はとってもおいしいです。ふつうは薄切りにしたものを焼いて食べます。冬のおやつの定番です。